Pastel "Musculator"

La familia de mi compañero David quería regalarle un pastel original a su cuñado, un chico ucraniano muy aficionado al mundo de las pesas y las cintas de correr. Quería que el pastel estuviera coronado por una figura que reprodujera en la medida de lo posible al protagonista de la fiesta. 

La figura está hecha con pasta de modelar y pintada con colorante en polvo rosa y marrón. El color del pelo, los ojos y hasta la forma del bañador siguen las directrices que me marcó la família para intentar que la figura se pareciera lo máximo posible al "original". También les hacía gracia que apareciera la bandera ucraniana. 

Por dentro se trataba de un bizcocho "buttermilk" de chocolate, la receta estrella de la casa, con praliné de avellana entre las capas y cubierto con ganache de chocolate negro. Por lo visto, fue muy bien recibido...

El resto del pastel aparece decorado con fondant blanco para que no restara protagonismo a la figura y no hubiera confusión con el color de las banderas. El resultado es elegante y sencillo tal y como querían ellos. 

Pastel de boda y bautizo

Un pastel elegante y sencillo es el que hoy os enseño. Y es que un pastel de boda tiene que caracterizarse por esos dos adjetivos. Lo más importante de ese día son los novios y lo demás tiene que servir de acompañamiento sin llamar demasiado la atención. Así es como quedó el pastel. 

Normalmente un pastel de boda tiene como color principal el blanco. Para variar un poco quise darle un tono beig y combinarlo con adornos más claros. En el piso superior coloqué esta pareja de novios tan divertida. El piso está cubierto con fondant beig y adornado con glasa real blanca. 

El piso intermedio está cubierto de fondant beig con unos discretos adornos en glasa. Lo que llama realmente la atención es esta gran flor blanca.

Y el piso inferior no deja de ser parte de la bandeja. Está hecho con la intención de que es pastel quedara más alto y llamara más la atención. Juega con tonos blancos y chocolate. 

En cuanto al interior, el pastel estaba formado por 5 capas de bizcocho de chocolate, con crema de vainilla entre las capas y ganache de chocolate negro cubriéndolo todo. Quedó tan recto y liso que parecía falso. Pero no, se comía. 

Y este pastel de boda también tenía que servir de pastel de bautizo. Así que iba acompañado por la figura de una cigüeña y un bebé. Espero que el pastel estuviera a la altura de la fiesta y de los invitados. Y a los novios, muchas felicidades desde BarretoCakes. 

Nuevo pastel Violetta

Seguramente recordareis el pastel que hice sobre esta chica que canta, baila y muestra su talento en la serie de Disney Channel, Violetta. Pues en esta ocasión hemos cambiado totalmente el estilo y he querido reproducir la que podría ser su habitación o la de alguna de sus fans. 

Buscando inspiración por internet encontré una idea parecida. Era una cama cubierta por una colcha con el nombre de Violetta, una mesita de noche y el cabezal. A partir de ahí quise hacer mi propia versión. Lo que estaba claro es que los colores predominantes no podían ser otros que el rosa, el lila y el blanco. 

El pastel en sí era la cama, hecha a partir de dos capas rectangulares de bizcocho de chocolate. Entre las dos capas puse crema de fresa, tal y como me habían pedido. Y el ganache de chocolate negro lo cubría todo. Después le puse la capa de fondant que haría de colcha. 

En esta fotografía podeis apreciar todo el mobiliario, hecho de porexpan y goma eva. 

Las destinatarias del conjunto eran Abril y Mar, que cumplían siete y dos años respectivamente.  Supongo que al ver semejante bandeja se debieron quedar sorprendidas: una habitación con todos sus muebles en miniatura.

Aquí vemos más detalles de la colcha, la alfombra, el cabezal...

En esta ocasión hemos visto que no siempre es necesario hacer un pastel de 2, 3 o 4 pisos para que llame la atención. Con un conjunto bien pensado y tirando de manualidades el resultado puede ser original y divertido. 

Pastel vidriera modernista

Eli me pidió para el cumpleaños de dos amigas suyas un pastel elegante y con colorido. Se me ocurrió aportar la nota de color desde un piso superior y dejar el resto del conjunto en blanco. Así quedó. 

Sobre una primera planta decorada con goma eva blanca coloqué este pequeño pastel forrado en fondant. Primero marqué las figuras que quería que aparecieran con rotulador negro alimentario. Después pinté el fondant con aerógrafo y por último pasé a hacer los nervios de esta "vidriera" modernista con glasa real gris. 

Para que la glasa no quedara mate, la fuí pintando con mucha paciendia con pintura metálica gris. Y aquí se aprecia el efecto que perseguía.

Por dentro, se trataba de un bizcocho de chocolate, con praliné de avellana y ganache de chocolate negro. Por fuera queda dura y resistente hasta el momento de ser partido. Entonces se aprecia que el bizcocho es esponjoso y muy jugoso. 

Aquí otra vista lateral del pastel, con la parte superior bien colorida. 

Y en este última imagen lo vemos envuelto en celofán y listo para ser entregado. Espero que quedaran contentas con la presentación y con el contenido. Felicidades a las dos. 

Bandeja de cupcakes florales

En muchas ocasiones, la culpa de que un postre tenga más o menos éxito depende de la presentación. A estos cupcakes quise darles un aire primaveral. Así que tirando de color y de flores, acabaron quedando así. 

Todos los cupcakes tenían bizcocho de chocolate, tierno y que casi se deshace en la boca. Para que quedara más jugoso les añadí un punto de jarabe de chocolate a unos y praliné de avellanas a los otros. 

En cuanto al frosting, había tres tipos diferentes: fresa, chocolate y praliné. 

 

Lo normal es tapar todo el bizcocho con la crema que se haya elegido. Pero para ser sinceros, muchas personas prefieren que los cupcakes no queden tan dulces y no sean empalagosos. Así que con un poco de fronting hay suficiente. 

Los "wrappers" y las etiquetas con lazos están expresamente hechas para la ocasión. Todo a mano...

Y así es cómo quedó la bandeja antes de que los invitados empezaran a servirse. Era todo un jardín de flores con un olor más que apetecible. 

Cupcakes praliné de avellana

Desde que una amiga me pidió que le pusiera praliné de avellana a un pastel de cumpleaños me he aficionado a este gusto. Y es que está buenísimo. 

 Lo utilizo como relleno directamente en el interior del bizcocho del cupcake y también mezclado con el resto de la "buttercream" para el frosting. Ése es el caso de estos 12 cupcakes que veis. El bizcocho era de chocolate y el resto, praliné de avellana.

La compañera que me los encargó me comentó que había quedado de lujo. Pues nosotros encantados de que así sea. 

Bizcocho balón de fútbol

De nuevo os traigo un pastel en forma de balón. La curiosidad que éste presenta es que al destinatario no le gusta lo dulce, ni el chocolate. Así que me pidieron un bizcocho de vainilla decorado con fondant. Estoy tan acostumbrado a las cremas de diferentes gustos entre las capas del bizcocho y al ganache de chocolate para darle la forma perfecta al pastel que se me hacía hasta raro. Peró así quedó.

Hice un bizcocho "buttermilk" que queda muy tierno y jugoso. Le puse un toque de vainilla para que no quedara tan insulso y nada más. Se trata de un bizcocho que dura muchos días en perfecto estado. 

El balón está pintado con aerógrafo y decorado con fondant negro. En la parte delantera añadí el nombre del protagonista y los años que cumplía. 

Y el escudo del club preferido de Marc no podía faltar. Se trata del "Gimnàstic" de Tarragona. Así quedó este nuevo pastel futbolero.