Pastel bautizo de Sofía

Una de las cosas más divertidas de este oficio es tener la habilidad de entender el estilo de cada uno de los amigos que nos encargan pasteles y saberlo plasmar en su postre. En el caso de hoy, la madre de Sofía quería un pastel de bautizo en color blanco y rosa, más bien clásico, y con grandes lazos rosas y perlas blancas. Así quedó. 

El resultado fue un pastel elegante, serio, que juega únicamente con color blanco y rosa. Otra de las novedades de este proyecto es que el mismo pastel se convierte en mesa dulce al incluir nuves de azúcar en la parte superior y en la inferior (aunque en la foto aún no las había puesto).

No podí faltar la cigüeña que trae el bebé. 

La parte comestible del pastel estaba decorada con este enrejado gravado en fondant rosa y decorado con perlas blancas de azúcar. Se trataba de un bizcocho de chocolate con praliné de avellana entre las capas y ganache de chocolate negro cubriéndolo todo. Por lo visto, triunfó. 

El piso inferior también está cargado de decoración con este lazo rosa tan enorme y bandas de diferentes tonos rosas.

Pastel policía

Continuamos cambiando la temática de nuestros pasteles. En este caso os traigo el postre ideal para un policía. Es el proyecto que me pidió Gemma para regalárselo a su novio, David. Así quedó. 

Combiné tres únicos colores: blanco, negro y azul cielo. La temática no daba para poner ningún otro toque cromático. Debía quedar serio y elegante, como si de un uniforme de policía se tratara. En la parte comestible quise simular una camisa de policía, con sus bolsillos y el nombre del protagonista. Los cupcakes de la bandeja van a juego con la camisa. 

Y no podía faltar una corbata para acabar de darle seriedad al conjunto. La sorpresa estaba en el piso superior: todo bien cubierto de lacasitos. 

Por dentro se trataba de un bizcocho de chocolate con praliné de avellana entre cada una de las capas; tierno y esponjoso como siempre. 

Pastel Minion

Hace ya unos meses me pidieron que hiciera un pastel sobre la película "Gru, mi villano favorito" y los pequeños personajes que en ella aparecen, los Minion. En aquél caso el modelo debía ser el que me pedían con lo que no pudo haber demasiado margen a la improvisación. En éste me dieron via libre y quise reproducir un super minion sobre una bandeja. Así quedó. 

También tiré de manualidades y, junté varios materiales diferentes para acabar obteniendo este gran Minion. El pastel era para unas 10 personas con lo que no podía ser demasiado grande. El resto sería una estructura de porexpan forrada y decorada con goma eva. 

Así que la parte comestible es la cabeza, pintada de amarillo con aerógrafo. Todo lo demás queda de recuerdo para Iris, la protagonista de la fiesta. Por dentro se trataba de un bizcocho de chocolate, con praliné de avellanas y ganache de chocolate negro. 

Por lo que me comentaron después, sé que Iris quedó muy sorprendida con este gran Minion y que causó furor en la sala del restaurante donde se comió. Pues muchas felicidades también desde aquí. 

Pastel "Musculator"

La familia de mi compañero David quería regalarle un pastel original a su cuñado, un chico ucraniano muy aficionado al mundo de las pesas y las cintas de correr. Quería que el pastel estuviera coronado por una figura que reprodujera en la medida de lo posible al protagonista de la fiesta. 

La figura está hecha con pasta de modelar y pintada con colorante en polvo rosa y marrón. El color del pelo, los ojos y hasta la forma del bañador siguen las directrices que me marcó la família para intentar que la figura se pareciera lo máximo posible al "original". También les hacía gracia que apareciera la bandera ucraniana. 

Por dentro se trataba de un bizcocho "buttermilk" de chocolate, la receta estrella de la casa, con praliné de avellana entre las capas y cubierto con ganache de chocolate negro. Por lo visto, fue muy bien recibido...

El resto del pastel aparece decorado con fondant blanco para que no restara protagonismo a la figura y no hubiera confusión con el color de las banderas. El resultado es elegante y sencillo tal y como querían ellos. 

Pastel de boda y bautizo

Un pastel elegante y sencillo es el que hoy os enseño. Y es que un pastel de boda tiene que caracterizarse por esos dos adjetivos. Lo más importante de ese día son los novios y lo demás tiene que servir de acompañamiento sin llamar demasiado la atención. Así es como quedó el pastel. 

Normalmente un pastel de boda tiene como color principal el blanco. Para variar un poco quise darle un tono beig y combinarlo con adornos más claros. En el piso superior coloqué esta pareja de novios tan divertida. El piso está cubierto con fondant beig y adornado con glasa real blanca. 

El piso intermedio está cubierto de fondant beig con unos discretos adornos en glasa. Lo que llama realmente la atención es esta gran flor blanca.

Y el piso inferior no deja de ser parte de la bandeja. Está hecho con la intención de que es pastel quedara más alto y llamara más la atención. Juega con tonos blancos y chocolate. 

En cuanto al interior, el pastel estaba formado por 5 capas de bizcocho de chocolate, con crema de vainilla entre las capas y ganache de chocolate negro cubriéndolo todo. Quedó tan recto y liso que parecía falso. Pero no, se comía. 

Y este pastel de boda también tenía que servir de pastel de bautizo. Así que iba acompañado por la figura de una cigüeña y un bebé. Espero que el pastel estuviera a la altura de la fiesta y de los invitados. Y a los novios, muchas felicidades desde BarretoCakes. 

Nuevo pastel Violetta

Seguramente recordareis el pastel que hice sobre esta chica que canta, baila y muestra su talento en la serie de Disney Channel, Violetta. Pues en esta ocasión hemos cambiado totalmente el estilo y he querido reproducir la que podría ser su habitación o la de alguna de sus fans. 

Buscando inspiración por internet encontré una idea parecida. Era una cama cubierta por una colcha con el nombre de Violetta, una mesita de noche y el cabezal. A partir de ahí quise hacer mi propia versión. Lo que estaba claro es que los colores predominantes no podían ser otros que el rosa, el lila y el blanco. 

El pastel en sí era la cama, hecha a partir de dos capas rectangulares de bizcocho de chocolate. Entre las dos capas puse crema de fresa, tal y como me habían pedido. Y el ganache de chocolate negro lo cubría todo. Después le puse la capa de fondant que haría de colcha. 

En esta fotografía podeis apreciar todo el mobiliario, hecho de porexpan y goma eva. 

Las destinatarias del conjunto eran Abril y Mar, que cumplían siete y dos años respectivamente.  Supongo que al ver semejante bandeja se debieron quedar sorprendidas: una habitación con todos sus muebles en miniatura.

Aquí vemos más detalles de la colcha, la alfombra, el cabezal...

En esta ocasión hemos visto que no siempre es necesario hacer un pastel de 2, 3 o 4 pisos para que llame la atención. Con un conjunto bien pensado y tirando de manualidades el resultado puede ser original y divertido. 

Pastel vidriera modernista

Eli me pidió para el cumpleaños de dos amigas suyas un pastel elegante y con colorido. Se me ocurrió aportar la nota de color desde un piso superior y dejar el resto del conjunto en blanco. Así quedó. 

Sobre una primera planta decorada con goma eva blanca coloqué este pequeño pastel forrado en fondant. Primero marqué las figuras que quería que aparecieran con rotulador negro alimentario. Después pinté el fondant con aerógrafo y por último pasé a hacer los nervios de esta "vidriera" modernista con glasa real gris. 

Para que la glasa no quedara mate, la fuí pintando con mucha paciendia con pintura metálica gris. Y aquí se aprecia el efecto que perseguía.

Por dentro, se trataba de un bizcocho de chocolate, con praliné de avellana y ganache de chocolate negro. Por fuera queda dura y resistente hasta el momento de ser partido. Entonces se aprecia que el bizcocho es esponjoso y muy jugoso. 

Aquí otra vista lateral del pastel, con la parte superior bien colorida. 

Y en este última imagen lo vemos envuelto en celofán y listo para ser entregado. Espero que quedaran contentas con la presentación y con el contenido. Felicidades a las dos.