Cake pops de peces

Se celebraba el bautizo de Amelia y sus padres querían que el punto y final de la comida fuera algo original. Estuvimos pensando en pastel, en galletas, en cupcakes... pero finalmente nos quedamos con la idea de los "cake pops". Están realmente buenos, son originales y no resultan nada empachosos. Así que me dispuse a hacer la base en la que irían presentados. Fue ésta.

A sus padres les hacía mucha gracia que el conjunto estuviera dominado por el color rosa y que la temática fueran los peces. Así que hice este pseudo pastel en color rosa, muy elegante y adornado con estos dos grandes peces de goma eva.

Cada uno de los peces tenía sus burbujas de goma eva dorada saliendo de la boca. La combinación de estos dos colores quedaba muy bien.

Y sobre esta superficie es donde fuí colocando los 40 "cake pops" que me pidieron. 

Estaban hechos con bizcocho de chocolate y cubiertos con chocolate negro del 72 % de cacao. La única decoración que llevaban eran unas pequeñas perlitas de azúcar de color rosa. 

Cada "cake pop" estaba envuelto en celofán y adornado con un lazo rosa. 

Por la noche llegó la confirmación de que la presentación había sido un éxito, que los "cake pops" estaban muy buenos y que hasta la misma Amelia se atrevió a repartirlos uno a uno entre los invitados. 

Pastel Princesa Sofía

La semana pasada una compañera de trabajo me pidió un pastel sobre la Princesa Sofía para su sobrina Júlia, que cumplía 5 años. Pensé en montar un gran castillo al estilo Disney siguiendo los colores de este personaje: violetas, rosas y dorados. Así quedó. 

De hecho, quedó tan grande que tuvimos problemas para transportarlo hasta el lugar de celebración. Pero finalmente Júlia pudo disfrutar de su pastel. Hice servir mucha manualidad para decorar lo que  sería la parte comestible y que quedara espectacular. 

Por dentro encontrábamos bizcocho de chocolate con crema de fresa entre las capas y ganache de chocolate negro cubriéndolo todo. Es una combinación muy sencilla y que gusta mucho a los más pequeños. 

 

En la elaboración de las torres, las murallas y la puerta de entrada hice servir mucha goma eva. Es un material que cada vez me resulta más práctico al hacer este tipo de presentaciones y combina perfectamente con la textura del fondant.

Sé que tuvieron el pastel en exposición durante toda la mañana y que a todos les gustó tanto el exterior como interior del pastel, que también es importante. 

Pastel dinosaurios

Nuevo pastel infantil en BarretoCakes. En esta ocasión nos pedían un pastel cuya temática fueran los dinosaurios. El pastel tenía que servir para celebrar el tercer cumpleaños de un niño. Así que pensé que los dinosaurios y el conjunto del pastel tenía que tener un aspecto muy infantil y colorido. 

 Pensé en hacer dos dinosaurios de fondant, uno de color azul y otro naranja. Están pintados con aerógrafo. Quedan repartidos entre la bandeja y la parte superior del pastel. 

Otro de los elementos destacables del pastel son las palmeras. Están hechas en goma eva y la ligereza de este material permite que se puedan colocar en cuanquier punto del pastel sin problemas. 

 

 El piso inferior del pastel está cubierto de fondant blanco y pintado con aerógrafo. El piso superior está pintado a mano como si estuviera rodeado de hierba y con amapolas. 

 

Dentro encontramos una combinación sencilla que no falla nunca: bizcocho de chocolate con crema de fresa y ganache de chocolate negro. 

A parte de la dificultad de trasladar un pastel de estas dimensiones, sé que les encantó el resultado y que el pastel contribuyó a que la fiesta fuera aún más grande. 

Bolso Tous

Había visto ya muchos pasteles en forma de bolso pero hasta ahora no me habían pedido ninguno. Así que tuve que pensar como hacer esta nueva estructura, tan estrecha y frágil. Por lo visto, a la chica que celebraba el aniversario le querían regalar un bolso de la marca Tous. Lo habían encargado por internet pero no llegaría a tiempo para la fiesta. Me pidieron que hiciera una réplica comestible del bolso. Y así quedó. 

La combinación de colores me pareció un poco extraña pero cuando lo tuve montado ví que quedaba bien. De hecho todo el colorido del conjunto se concentra en el bolso. La bandeja, con sus osos plateados, se basa en tonos negros y grises. 

Para el montaje de la estructura hice servir bizcocho de chocolate, con crema de praliné de avellana entre cada capa y lo cubrí todo con ganache de chocolate negro. Y precisamente, gracias al ganache, que se pone duro en cuestión de segundos, la estructura aguantó en pie. 

 

Pinté el bolso con aerógrafo. Eso me permitió jugar un poco más con los volúmenes y las tonalidades. Y la correa no es otra cosa que goma eva enganchada al pastel con unos palillos chinos. 

Lo mejor de todo fue ver la cara de la persona que me encargó el pastel. Unas horas más tarde me enviaron un mensaje para explicarme lo bien que había ido todo y lo bueno que estaba el pastel. Misión cumplida. 

Castillo Harry Potter

Para la celebración del cumpleaños de mi hija Marina quisimos organizar una fiesta con sus amigas. La verdad es que ninguna de ellas disfruta demasiado comiendo. Así que pensé hacer unos cupcakes de chocolate, que ellas mismas decorarían, y unos árboles de caramelos, que sería lo que realmente triunfaría. Todo ello lo coloqué rodeando el castillo de Hogwards, en el que el personaje de Harry Potter lleva a cabo sus estudios de mago. 

El conjunto tiene mucho de manualidad. El castillo está hecho en goma eva, espuma de poliuretano y porexpan. Y, ¿qué os parecen los árboles? Són bolas de porexpan recubiernas de nuves de sabor melón y pequeñas goma de fresa. La maceta está rellena de lacasitos. 

Cada uno de estos arbolitos serían los regalos que se llevarían las invitadas a la fiesta y, al mismo tiempo, servían de vegetación para el conjunto del castillo. 

Aquí vemos el detalle de los árboles. 

Y lo mejor de todo es que el castillo queda de recuerdo para la cumpleañera.

Pastel violeta con flor blanca

Isabel quería regalarle a su hermana un pastel diferente, algo elegante y sencillo. Éstas fueron las únicas consignas que me dió para diseñar el pastel. Así que trabajamos un poco con esos conceptos y el resultado acabó siendo éste. 

Sobre una bandeja plateada coloqué el tambor del pastel. Está cubierto con fondant blanco y pintado de color violeta con aerógrafo. Le hice este entramado que se aprecia en las fotografías para colocar después una perla blanca en cada una de las uniones. 

Y en la parte superior, coronando el pastel, se encuentra esta gran flor blanca rodeada de sus propias hojas verdes. El color tan blanco de la flor destaca sobre un fondo violeta tan fuerte. 

Por dentro encontramos ya una receta típica en Barretocakes: bizcocho de chocolate con crema de praliné de avellana entre las capas y ganache de chocolate negro cubriéndolo todo. Lo más costoso, como siempre, es hacer que todos estos ingredientes queden rectos, uniformes y perfectamente colocados. Con un poco de decicación y paciencia se consigue. 

Y ésta es la vista superior de este pequeño pero elegante pastel de cumpleaños. Espero que lo disfrutaran. 

Cupcakes Halloween

No podían faltar por estas fechas unos cupcakes cuya temática fuera la fiesta de Halloween. Mi compañera Neus organizaba una pequeña fiesta en su casa y quería estas "madalenas" decoradas fueran el postre. Así quedaron. 

La decoración viene en gran medida por los "wrappers" que hice servir. Uno estaba decorado con unas casas encantadas con las ventanas encendidas y el otro con la típica calabaza de Halloween. 

En cuanto al interior, se trataba de bizcocho de chocolate relleno de chocolate fundido y con crema de praliné de avellana por encima. 

Y, ¿qué me decís de las arañas? Dan un poco de cosa pero... ya se trata de eso. 

Panellets

Esta nueva entrada en el blog es para enseñaros cómo quedaron los panellets de éste 2014. Hicimos la receta que ya publicamos el año pasado y que podeis encontrar en este mismo blog. 

 De hecho las fotografías se parecen mucho a las del año pasado porque los panellets están colocados en la misma bandeja. Pero no. Éstos son nuevos. 

Y los familiares que los comieron comentaron lo buenos y poco dulces que estaban. Ya lo sabeis, si quereis animaros a hacer unos rápidos panellets para acompañar un postre o un cafe, aún estais a tiempo. 

Pastel Tom y Jerry

En la misma semana han llegado dos encargos con la misma temática: Tom y Jerry. Para que el trabajo no resulte monótono (aquí de lo que se trata es de disfrutar) le quise dar un aspecto diferente. 

Seguramente recordais los dibujos animados, cuando en la carátula aparecían los dos personajes en unos círculos granates, rojos y naranjas y sus caras en el centro. Pues eso mismo es lo que he representado en esta bandeja. Se trata de unas planchas de porexpan forradas de cartulina y pintadas con aerógrafo. 

Y en la parte delantera encontramos el pastel. Se trata de bizcocho de chocolate con crema de fresa entre las capas y ganache de chocolate negro cubriéndolo todo. Aunque pueda parecer lo contrario, queda muy esponjoso y tierno. 

Sobre la cabeza del gato encontramos al ratón. Está hecho con fondant endurecido con polvos CMC y un poco de decicación. 

Pues aquí tenemos otro diseño sobre esta pareja: Tom y Jerry. 

Pastel Ferrari

Nuevo pastel sobre la marca Ferrari. En este caso, Vanesa me pedía un pastel en forma de coche para regalárselo a su padre. Jaume cumplía 60 años y es un apasionado de esta marca. Así quedó.

Ya son unos cuantos los coches que llevamos hechos desde BarretoCakes. Algunos han tenido un aspecto más infantil, otros han sido más serios. Es el caso de este Ferrari. Está decorado con fondant blanco. Lo pinté con aerógrafo  en tonos rojos y negros y le acabé de aplicar los detalles con pintura metalizada plateada. 

Por dentro encontramos bizcocho de chocolate, con crema de praliné de avellanas entre las capas y ganache de chocolate negro cubriéndolo todo. 

Así es cómo ha quedado este nuevo vehículo comestible. Espero que disfrutaran de él todos los invitados al cumpleaños. 

Nuevo pastel Tom y Jerry

De nuevo volvemos con un pastel sobre esta pareja que tanto amor se profesan. El objetivo principal de los dos es acabar el uno con el otro, aunque en algún momento también se entrevé algo de cariño y amistad entre ellos. En esta nueva composición  representé al gato con un martillo en la cabeza y el ratón justo encima del martillo. El golpe es tan fuerte que incluso aparecen la típicas estrellitas en la cabeza del golpeado. Así quedó. 

Para ser honestos se trata de un diseño que aparece en las redes sociales de forma repetida. Pero me producía curiosidad saber si seríamos capaces de representarlo nosotros desde BarretoCakes. Al final, quedamos contentos con el resultado. 

Por dentro encontramos bizcocho bien tierno de chocolate, con crema de chocolate entre las capas y ganache envolviéndolo todo. Vaya que era una bomba de chocolate especialmente pensada para los más pequeños. 

Para hacer la decoración hice servir básicamente fondant. El ratón está hecho con fondant endurecido con polvos CMC y está pintado con aerógrafo. 

 

Por su parte, la cara del gato está cubierta de fondant para representar los ojos, la boca, el pelo y los dedos. 

 

El resultado es muy llamativo y seguramente no será la única vez que lo veais a partir de ahora en este blog.