Pastel pájaros

Hacer el pastel que hoy os enseño me tuvo dándole vueltas a la cabeza muchos días. Se celebraba el primer aniversario de una niña y la madre, que ya me había encargado otros pasteles, quería que el punto y final de la fiesta fuera un pastel bien espectacular. Al ser la niña tan pequeña aún no tiene ningún personaje preferido de la televisión. Por eso pude dejar a un lado Mickey, Mic, Kittys y demás para buscar por internet ideas más originales. Al final, el pastel quedó así.

Utilicé colores pastel para conseguir un conjunto suave, sin estridencias y muy infantil. Flores, pájaros y hojas están hechos por primera vez con la mezcla de fondant PME y unos polvitos maravillosos (CMC) que convierten ésta masa en pasta para modelar en tan sólo cinco minutos. ¡¡¡Una maravilla, oiga!!!

En la parte superior había esta jaula de pájaros con su puerta y sus flores subiendo por el lado. En el resto de los pisos se repartían ramas de árbol con sus hojas y otros pajarillos. Éstos aparecían como cosidos con un repunte.

Aquí hay más detalles de los diferentes pisos. Vereis que el fondant tiene un cierto brillo. Pues sí. Esta semana también he descubierto un producto para abrillantar figuras de chocolate o de azúcar. Y con sólo una pasada le da un toque al pastel que parece que sea más para jugar con él que para comérselo.

El bizcocho era mi típico ya "buttermilk" de chocolate, que queda muy jugoso, esponjoso y aguanta perfectamente un par de días hecho. Entre capa y capa, almíbar con un toque de fresa, confitura de fresa y ganache de chocolate negro. Espero que a la cumpleañera no le dejaran probarlo.

Y lo que os decía al principio del escrito, después de darle un montón de vueltas y de pensar que de aquí no podía salir nada bueno, la recompensa fue increible. Es uno de los pasteles cuyo resultado más me ha convencido y me hizo la persona más feliz del mundo cuando lo acabé. Espero que les pasara igual a las personas que fueron a la fiesta.