Uno de los elementos festivos y populares más importantes de la ciudad de Valls es la "Mulassa". Es tan querida por el público infantil que con el tiempo se ha llegado a hacer la versión pequeña. Mercè me pedía para el cumpleaños de su hijo un pastel sobre este elemento popular. Y así quedó.
La figura de la "Mulassa" está completamente cubierta de fondant de varios colores. Con el uso de aerógrafo acabé de darle el volúmen que deseaba.
Por dentro encontramos bizcocho de chocolate con crema de praliné de avellanas y ganache de chocolate negro cubriéndolo todo. La humedad empezó a hacer acto de presencia y tuvimos que poner todo por nuestra parte para evitar disgustos de última hora.
Aquí se aprecian algunos detalles más del pastel y de la figura.
Por lo que me comentó Mercè en los días posteriores, el pastel gustó a todos los invitados a la fiesta y hay quién estuvo muy interesado en quién lo había hecho. Buena señal.
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