Pastel Mic

Creo que vamos ya por el cuarto o quinto pastel de Mic. Este personaje animado tiene muchos seguidores entre el público infantil catalán. A lo largo de todos estos proyectos hemos ido modificando el conjunto. Éste último quedó así. 

Se trata de un pastel complementado con cupcakes y mesa dulce. El pastel tenía que ser para unas 30 personas y preferimos repartir las raciones en unos cuantos cupcakes. Para acabar de endulzar la tarde també les puse unos cuantos conguitos en los pisos superiores. 

Por dentro encontrábamos bizcocho de chocolate, crema de chocolate entre las capas y ganache cubriéndolo todo. Por encima estaba el fondant, que lo pinté de negro con la ayuda de un aerógrafo. 

Sobre un fondo negro encontramos siempre los mismos colores: rojo, amarillo, naranja, verde y marrón. 

La bandeja del pastel incluía el nombre del personaje, recortado sobre goma eva. Los cupcakes que acompañan la base están envueltos en unos "wrappers" de color naranja hechos para la ocasión. 

Así és como quedó presentado el pastel de Mic. Por lo que después me contaron, fue todo un éxito entre los invitados. 

Pastel graduación

Segundo año que realizamos el pastel con el que se pone punto y final a un año de estudio en el Instituto Serra de Miramar de Valls. Y este año el pastel tenía que superar al del año anterior. Debía ser muy grande, muy alto y llamar la atención de todos en medio de una sala enorme. 

 

Los colores de todo el conjunto son fieles al logotipo de centro educativo: blanco, negro y verde. En realidad se trata de un gran expositor de cupcakes coronado por un pastel ficticio relleno de conguitos. 

En la parte superior no podía faltar este birrete con el que se deja bien claro el motivo de la celebración. 

 Preparé tres tipos diferentes de cupcakes. Todos partían de bizcocho de chocolate relleno de chocolate fundido. Cambiaba el frosting. Había crema de naranja, de chocolate y de fresa. En total, más de sesenta cupcakes repartidos entre todos los pisos.

 

 

Aquí podeis ver el cupcake de naranja.

 

El de chocolate...

Y el de fresa. 

Galletas bautizo Sofía

Acompañando el pastel que os enseñamos en la anterior publicación encontramos estas galletas tan "angelicales". 

Los colores principales debían ser blanco y rosa, al igual que el pastel. Y la temática estaba muy clara: angelitos. Así que pensé en este diseño que queda simpático y divertido. 

Las galletas están decoradas con fondant y glasa real de varios colores. 

Aquí las vemos ensobradas con su cartón posterior para que no se rompieran y con la etiqueta indentificativa del evento que se celebraba. 

Las dispuse en dos cajas blancas con sus grandes lazos rosas, como no. 

Y aquí las vemos acompañando el pastel del bautizo. Por lo visto, todos los invitados quedaron encantados con la presentación y con el gusto. 

Pastel bautizo de Sofía

Una de las cosas más divertidas de este oficio es tener la habilidad de entender el estilo de cada uno de los amigos que nos encargan pasteles y saberlo plasmar en su postre. En el caso de hoy, la madre de Sofía quería un pastel de bautizo en color blanco y rosa, más bien clásico, y con grandes lazos rosas y perlas blancas. Así quedó. 

El resultado fue un pastel elegante, serio, que juega únicamente con color blanco y rosa. Otra de las novedades de este proyecto es que el mismo pastel se convierte en mesa dulce al incluir nuves de azúcar en la parte superior y en la inferior (aunque en la foto aún no las había puesto).

No podí faltar la cigüeña que trae el bebé. 

La parte comestible del pastel estaba decorada con este enrejado gravado en fondant rosa y decorado con perlas blancas de azúcar. Se trataba de un bizcocho de chocolate con praliné de avellana entre las capas y ganache de chocolate negro cubriéndolo todo. Por lo visto, triunfó. 

El piso inferior también está cargado de decoración con este lazo rosa tan enorme y bandas de diferentes tonos rosas.

Pastel policía

Continuamos cambiando la temática de nuestros pasteles. En este caso os traigo el postre ideal para un policía. Es el proyecto que me pidió Gemma para regalárselo a su novio, David. Así quedó. 

Combiné tres únicos colores: blanco, negro y azul cielo. La temática no daba para poner ningún otro toque cromático. Debía quedar serio y elegante, como si de un uniforme de policía se tratara. En la parte comestible quise simular una camisa de policía, con sus bolsillos y el nombre del protagonista. Los cupcakes de la bandeja van a juego con la camisa. 

Y no podía faltar una corbata para acabar de darle seriedad al conjunto. La sorpresa estaba en el piso superior: todo bien cubierto de lacasitos. 

Por dentro se trataba de un bizcocho de chocolate con praliné de avellana entre cada una de las capas; tierno y esponjoso como siempre. 

Pastel Minion

Hace ya unos meses me pidieron que hiciera un pastel sobre la película "Gru, mi villano favorito" y los pequeños personajes que en ella aparecen, los Minion. En aquél caso el modelo debía ser el que me pedían con lo que no pudo haber demasiado margen a la improvisación. En éste me dieron via libre y quise reproducir un super minion sobre una bandeja. Así quedó. 

También tiré de manualidades y, junté varios materiales diferentes para acabar obteniendo este gran Minion. El pastel era para unas 10 personas con lo que no podía ser demasiado grande. El resto sería una estructura de porexpan forrada y decorada con goma eva. 

Así que la parte comestible es la cabeza, pintada de amarillo con aerógrafo. Todo lo demás queda de recuerdo para Iris, la protagonista de la fiesta. Por dentro se trataba de un bizcocho de chocolate, con praliné de avellanas y ganache de chocolate negro. 

Por lo que me comentaron después, sé que Iris quedó muy sorprendida con este gran Minion y que causó furor en la sala del restaurante donde se comió. Pues muchas felicidades también desde aquí. 

Pastel "Musculator"

La familia de mi compañero David quería regalarle un pastel original a su cuñado, un chico ucraniano muy aficionado al mundo de las pesas y las cintas de correr. Quería que el pastel estuviera coronado por una figura que reprodujera en la medida de lo posible al protagonista de la fiesta. 

La figura está hecha con pasta de modelar y pintada con colorante en polvo rosa y marrón. El color del pelo, los ojos y hasta la forma del bañador siguen las directrices que me marcó la família para intentar que la figura se pareciera lo máximo posible al "original". También les hacía gracia que apareciera la bandera ucraniana. 

Por dentro se trataba de un bizcocho "buttermilk" de chocolate, la receta estrella de la casa, con praliné de avellana entre las capas y cubierto con ganache de chocolate negro. Por lo visto, fue muy bien recibido...

El resto del pastel aparece decorado con fondant blanco para que no restara protagonismo a la figura y no hubiera confusión con el color de las banderas. El resultado es elegante y sencillo tal y como querían ellos.