¡¡¡Qué rabia me da eso de acabar a las quinientas de hacer galletas y tener que hacer las fotos con una luz tan mala!!! Y si encima tienes que dar las galletas a primera hora de la mañana, no hay otra opción que inmortalizarlas en ese momento, vaya o no vaya bien. Pues eso. Ya me he desahogado. Después de toda una tarde haciendo estas veinte galletas sobre la serie de Disney Channel, así es como quedaron.
Las galletas eran para Júlia, una fan total de esta chica llamada Violetta. Para su fiesta de cumpleaños quiso dar un obsequio a sus amigos y su madre me comentó que en lugar de caramelos prefería repartir unas galletas. Desde luego que es más sano y encima éstas no llevan nada artificial, por muy lilas y rosas que se vean.
Hice dos modelos: el corazón para las niñas y la forma redonda para los niños.
Se trata de las galletas de mantequilla que siempre hago pero con alguna ligera modificación en su receta. Ahora he reducido la cantidad de azúcar de la galleta porque tiene que ir decorada con fondant y glasa y eso ya le aporta el dulzor que necesita. También las pongo unos 15 minutos en la nevera, 8 en el congelador si vuestra nevera no enfría demasiado, antes de llevarlas al horno. Así consigo que no se deforme la galleta. Ah y otro truco para que queden crujientes (creo que lo leí en "Mensaje en una galleta") es que una vez están todas horneadas, apago el horno y las vuelvo a colocar dentro por unos veinte minutos. Así se consigue una galleta más crujiente y dura. Y funciona...
Pues estas son las galletas que se llevó Júlia para celebrar su cumpleaños con sus amigos. Espero que hayan dejado alguna.
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