Otra de las monas que me han pedido amigos y familia para este lunes de pascua ha sido la que hoy os enseño. La destinataria era mi sobrina Mariona y no quería ninguna temática concreta. Sabemos que le gustan los brillos. Así que tirando de imaginación y de mucha purpurina la cosa quedó así. Muy brillante.
A partir de la inspiración que me proporcionaron estos copos de nieve, pensé en montar todo el conjunto en azul, blanco y dorado. El piso inferior está cubierto con goma eva con purpurina. En el superior encontramos el pastel. Está pintado con aerógrafo y utilicé una técnica especial para simular que del centro emergían estos huevos de chocolate.
Por dentro se trataba de un bizcocho de chocolate, con praliné de avellana y crema de avellana entre las capas y ganache de chocolate negro cubriéndolo todo.
Y aquí está la visión superior del pastel en la que se aprecia el efecto de "estallido" y los huevos de chocolate azules. Una mona con mucho glamour para Mariona.
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