Ferrán intenta escaparse a la nieve siempre que el tiempo se lo permite. Se está aficionando cada més más a esto del "snowboard" (creo que se llama así, no soy muy de nieve, la verdad) y sus padres querían que la mona del lunes de pascua tuviera esa temática. Así quedó.
El pastel constaba de una plancha delantera cubierta de fondant y pintada con aerógrafo de color azul. La idea era que simulara una montaña cubierta de nieve, con sus abetos y su tabla de esquiar. Detrás encontramos el pastel, pintado de azul y coronado por estos huevos de chocolate.
Por dentro se trataba de un bizcocho de chocolate con crema de avellana entre las capas y cubierto con ganache de chocolate negro. Muy azul por fuera y muy negro chocolate por dentro.
Y así es como quedó envuelto y listo para ser entregado. Horas más tarde se pusieron en contacto conmigo para decirme que tanto el diseño del pastel como el interior les había encantado. Así que otra satisfacción personal más para un servidor...
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